醋中所含的丰富营养物质，如氨基酸、有机酸、维生素以及抗氧化剂等，每天喝一口醋有一定好处，如软化血管、美容养颜、促进消化、辅助调节血压、促进新陈代谢、润肠通便等。
1、软化血管：醋中含有丰富的维生素C及酸性成分，每天少量或者适量喝醋可以使血管的新陈代谢速度加快，降低血液中胆固醇、血脂的含量，减少血液的粘滞度，能增加血管的弹性和韧性，起到保护血管的作用。
2、美容养颜：醋中含有丰富的氨基酸、维生素抗氧化剂，每天少量或者适量喝醋能促进新陈代谢、美白杀菌、淡化黑色素、消除老化角质、补充肌肤养分及水分等功效，还能提高皮肤的活力，起到美容养颜的作用。
3、促进消化：醋中含有丰富的醋酸，每天少量或者适量喝醋能够较好地刺激胃肠道消化液的分泌，有助于身体新陈代谢，提高胃肠道消化能力。
4、调节血压：醋能够扩张血管，促进血液循环，从而起到降低血压的作用。
5、促进新陈代谢：醋中含有的氨基酸有助于促进体内多余脂肪的消耗，从而促进新陈代谢，还能起到减肥减脂的作用。
6、润肠通便：醋可以促进肠道蠕动，调节肠道菌群平衡，有助于润肠通便，改善便秘情况。
虽然喝醋有好处，但也需要适量饮用，避免过量，过量喝醋可能会灼伤食管，损伤胃黏膜，影响胃酸的分泌能力，甚至可能导致骨骼软化，增加患骨质疏松症的风险。